Khởi động

Điều gì sẽ xảy ra nếu ꦕchúng ta phải ăn cơm như ở hình 1?

Lời giải chi tiết:

+ Khi chúng ta ăn phải cơm ở hình 1 sẽ bị ngộ độc, đau bụng vì cơm ở🅰 hình 1 🌄đã bị nấm mốc.

? mục 1 CH1

 Quan sát, đọc thông tin trong các hình dưới đây và trả🌃 lời câu hỏi:

+ Nấm độc có tác hại gì?

+ Vì sao chúng ta không ăn nấm lạ?

Lời giải chi tiết:

+ Nấm độc gây ra nhiều tác hại nguy hiểm đối 𒁃với con người như:

• Đau bụng, khó thở, nôn, đau đầu, tiêu chảy, hôn mê, thậ♔m c꧂hí là tử vong. 

• Không những vậy, chất độc t🥃rong nấm độc nếu ꧅tích lũy lâu dài có thể dẫn đến suy thận, ung thư gan,...

+ Chúng tౠa không nên ăn các loại nấm lạ bởi chúng ta không thể xác đị⭕nh được đó là nấm độc hay không, nếu ăn phải nấm độc thì sẽ rất nguy hiểm đến cơ thể có thể gây đến đột tử.

? mục 1 LT

Cùng thảo luận

+ Vì sao chúng ta không ăn nấm l🙈ạ và thực phẩm nấm mốc?

+ Cần làm gì để phòng tránh ngộ độc do nấm lạ ﷽gây ra?

Lời giải chi tiết:

+ Chúng ta không nên ăn nấm lạ và các thực phẩm nấm mốc bởi chúng rất nguy hꩵiểm, đem ꧒lại nhiều tác hại đến sức khỏe con người.

+ Để phò꧙ng tránh ngộ độc do nấm lạ gây ra chúng ta cần lựa chọn những loại nấ🍌m ăn rõ nguồn gốc, không ăn nấm lạ và các thực phẩm đã quá hạn sử dụng, có màu và mùi lạ,...

? mục 2 CH1

Quan sát hình mô tả thí nghiệm dưới đây và trả lời các câ🧸u hỏi:

+ Trong điều kiện﷽ nào nấm mốc phát triển mạnh nhất?

+ Những nguyên nhân nào gây hỏng bánh mì tron๊g các thí nghiệm nà♏y?

+ Theo꧟ em, khi sử dụng thực phẩm🐼 chúng ta cần chú ý điều gì?

Lời giải chi tiết:

+ Nấm mốc phát triển mạnh n⛄hất trong điều kiện mô🐭i trường ẩm.

+ Nguyên nhân gây hỏng bánh mì trong những thí nghiệm này là do nhiệ♒t độ và độ ẩm.

+ Theo em, khi sử dụng thực phẩm chúng ta cần chú ý bảo quản thực phẩm ở nơi có nhiệt độ thích hợp 𝓡và tránh tiếp xúc với hơi ẩm.

? mục 2 CH2

+ Kể tên một số cách bảo quản thực phẩm trong 🍸các hình dưới đây.

+ Vì sao những thực phẩm này lâu hỏng hơn?

Lời giải chi tiết:

Những cách bảo quản thực phẩm trong các hình trên 🌃là:

+ Hình 8: Bảo quản lạnh.

+ Hình 9: Hút chân không.

+ Hình 10: Ướp muối, đường.

+ Hình 11: Đóng hộp.

+ Hình 12: Hun khói.

+ Hình 13: Phơi, sấy khô.

Những thực phẩm được bảo quản theo các cách trên thường lâu hỏng hơn vì chúng không tiếp ♛xúc trực tiếp với nhiệt độ, không khí và độ ẩm bên ngoài môi trường.

? mục 2 LT

+ Hãy kể tên một số cách b♓ảo ꦦquản thực phẩm phổ biến ở gia đình và địa phương em.

+ Chúng ta cần làm gì để bảo quản thực phẩm?

Lời giải chi tiết:

- M🔴ột số cách bảo quản thực phẩm phổ biến ở gia đình và địa phương em là:

+ Bảo quản lạnh.

+ Đóng hộp.

+ Hút chân không.

+ Phơi, sấy khô.

+ Hun khói.

- Chún🐭g ta cần để thực phẩm ở những nơi thoáng mát, tránh những nơi ẩm ướt hoặc nhiệt độ cao để thực phẩm được giữ lâu hơn, không bị nhiễm nấm mốc.

? mục 2 VD

Trò chơi: “Thực phẩm – Bảo quản”

Hãy cùng bạn tìm các cách bảo quản những thực phẩm dưới đây s𒁃ao cho mỗi thực phẩm có nhiều c♚ách bảo quản.

Lời giải chi tiết:

+ Học sinh có thể tham khảo bảng sau: